GEGENWART UND ZUKUNFT VON HOSPITALITY: MENSCHEN SIND UND BLEIBEN WERTE UND DIE SEELE DES SEKTORS

Italiens führende internationale HoReCa-Messe wurde heute mit über 750 Ausstellern und 70 Top Buyern aus 20 Ländern eröffnet.

Die 49. Ausstellung Hospitality - Il Salone dell'Accoglienza, die umfassendste internationale Fachmesse in Italien für den HoReCa-Sektor, die von Riva del Garda Fierecongressi organisiert wird, wurde heute Morgen in Riva del Garda eröffnet und findet bis zum 6. Februar auf dem Messegelände statt. Während der vier Messetage werden in 9 Messehallen auf einer Fläche von 45.000 Quadratmetern die neuesten Trends und ein komplettes Angebot an Produkten und Dienstleistungen aus der Welt des Gastgewerbes und der Gastronomie präsentiert, dank der Anwesenheit von mehr als 750 Ausstellern – davon 26 % neue Unternehmen, - 160 Fachreferenten bei über 100 Events, darunter Ausbildungs- und Erfahrungsinitiativen, und einer starken internationalen Beteiligung.

Offiziell eröffnet wurde die Messe mit dem Opening Talk “Hospality, The People Industry”, wichtige Vertreter der institutionellen, assoziativen und unternehmerischen Welt nahmen daran teil. Im Mittelpunkt der Debatte steht der Wert der Personen im Gastgewerbe und in der Hotellerie in einer Zeit, in der technologische Innovationen und künstliche Intelligenz den Sektor verändern.

In seiner Einführungsrede betonte Roberto Pellegrini, Präsident von Riva del Garda Fierecongressi, die globale Reichweite der Veranstaltung, wie sie im Laufe der Jahre gewachsen ist und sich weiterentwickelt hat, bis sie im Jahr 2022 als internationale Fachmesse zertifiziert wurde. "Hospitality 2025 präsentiert sich mit beachtlichen Zahlen: mehr als 750 ausstellende Unternehmen, eine vollständige Vertretung aller Kategorien des HoReCa-Sektors und ein immer stärkerer Fokus auf die Internationalisierung“, sagte er. - Dieses Jahr werden wir dank unserer intensiven Scouting-Aktivitäten und der Zusammenarbeit mit der italienischen Handelsagentur ICE (ITA – Italian Trade Agency) über 70 ausgewählte Buyer aus 20 verschiedenen Ländern in Riva del Garda begrüßen. Ein konkretes Zeichen für die Attraktivität unserer Messe und die Geschäftsmöglichkeiten, die sie bietet, ein Ergebnis, das auch dank der strategischen Partnerships möglich ist, die wir auf lokaler und nationaler Ebene aufgebaut haben. Die Zusammenarbeit mit lokalen Realitäten und Exzellenzpartnern ist von grundlegender Bedeutung, schafft zusätzlichen Wert für alle Teilnehmer und trägt dazu bei, die Rolle der Hospitality als führende Veranstaltung in diesem Sektor zu festigen. 

Alessandra Priante, Präsidentin von ENIT, In ihrer Videobotschaft analysierte sie die strategische Rolle des Tourismus in der italienischen Wirtschaft und betonte, dass Hospitality eine der wichtigsten Messen unseres Landes ist, die seit einigen Jahren den Menschen in den Mittelpunkt stellt, den menschlichen Wert des schönsten Sektors der Welt, nämlich des Tourismus, der Gastfreundschaft und des Gastgewerbes. "Dieser Industriezweig ist ein Grundpfeiler für das Wachstum unseres Landes, nicht nur in wirtschaftlicher, sondern auch in sozialer Hinsicht. Es ist wichtig, den Schwerpunkt von der bloßen Quantität der Touristenströme auf die Qualität der angebotenen Dienstleistungen zu verlagern, um die Einzigartigkeit und das außergewöhnliche Erlebnis, das Italien seinen Besuchern bieten kann, zu verstärken. Alles, was sich um das touristische Erlebnis dreht, ist von grundlegender Bedeutung, aber vor allem sind es die Menschen, die diese Welt absolut einzigartig, unwiederholbar und zutiefst italienisch machen. Investieren wir weiterhin in Menschen, Ausbildung und Gastfreundschaft, denn nur so kann unsere Branche international wettbewerbsfähig und unverwechselbar bleiben.“

Die Rolle der Institutionen im Wachstum des Sektors

Das zentrale Thema ist die Innovation und der Einfluss der künstlichen Intelligenz auf das gesamte HoReCa-Segment. Wie Alessandro Massimo Nucara, Generaldirektor von Federalberghi betont, ist die künstliche Intelligenz eine leistungsstarke Ressource für das Gastgewerbe, die die Effizienz und die Servicequalität verbessern kann, vorausgesetzt, man verfügt über die entsprechenden Fähigkeiten, um sie optimal zu nutzen.

Öffentliche Einrichtungen spielen eine Schlüsselrolle in der italienischen Gastfreundschaft. Es ist wichtig, diese Aktivitäten durch konkrete Instrumente und eine angemessene rechtliche Anerkennung zu unterstützen, damit sie als integraler Bestandteil des nationalen Tourismusangebots aufgewertet werden können. Dies wurde von Marco Fontanari, Mitglied des Lenkungsausschusses von FIPE Confcommercio hervorgehoben und von Giancarlo Banchieri, Präsident von FIEPET Confesercenti bestätigt, der an die Zahlen des Sektors erinnert: mehr als 300.000 Unternehmen mit mehr als einer Million Beschäftigten. Um den zukünftigen Herausforderungen der gesamten Lieferkette gerecht zu werden, ist es unerlässlich, sich auf Innovation und kontinuierliche Weiterbildung zu konzentrieren, nicht nur für die Mitarbeiter, sondern auch für die Unternehmer.

Für Marina Lalli, die Präsidentin von Federturismo schließt die Entwicklung der HoReCa-Welt auch die Inklusion mit ein: keine speziellen Räume mehr, sondern ein integraler Bestandteil der touristischen Erfahrung, der es jedem Reisenden ermöglicht, sich willkommen zu fühlen.

Nach Angaben von Alberto Granzotto, Präsident von FAITA Federcamping “der Open-Air-Tourismus spielt auf nationaler Ebene eine immer wichtigere Rolle, ein Trend, der sich auch in der Region des Trentino bestätigt. Die Elemente des Erfolges liegen sicherlich im verstärkten Interesse der Gäste an unserem Angebot, das dann erfolgreich wird, wenn die Qualität der Dienstleistungen mit der Zugänglichkeit und der effektiven Nachhaltigkeit, sowie der immer weiter fortschreitenden Digitalisierung Hand in Hand geht”.

Alberto Mattiello, Business Futurist führte das Publikum durch die Analyse der Trends und Zukunftsaussichten im Hotel- und Gaststättengewerbe und hob hervor, dass die Kombination von Technologie und menschlichen Werten einen strategischen Hebel für die Zukunft des Hotel- und Gaststättengewerbes darstellt.

Zu den Neuerungen dieser Ausgabe gehören die Premiere des Formats H EXPERIENCE, vier Erlebnisinitiativen, die der Innovation und Zugänglichkeit gewidmet sind, sowie die zweite Ausgabe des Projekts DI OGNUNO, und AI Playground, ein interaktiver Bereich, in dem man die Rolle der künstlichen Intelligenz bei der Verbesserung von Geschäftsprozessen erkunden kann.

“Hospitality ist die Messe, die den Menschen in den Mittelpunkt stellt, The People Industry. HoReCa ist ein Sektor, der von Beziehungen und Innovation lebt“, sagte Alessandra Albarelli, General Manager von Riva del Garda Fierecongressi. “In diesem Segment geht es nicht nur um Technologie, sondern darum, die Arbeit der Personen einfacher, schneller und effektiver zu ermöglichen. Heutzutage stehen Fachleute im Gastgewerbe täglich vor Herausforderungen in Bezug auf Zeitmanagement, Servicequalität und Kundenzufriedenheit. Der Einsatz innovativer Lösungen wie intelligenter Managementsysteme, digitaler Plattformen für Buchungen und Auftragsverfolgung kann hier wirklich etwas bewirken und auch zu einem dynamischeren Arbeitsumfeld mit größerer Agilität und Kompetenz beitragen. Die Digitalisierung und der Einsatz von Al based Systemen ermöglichen es, Fehler zu reduzieren, die Ressourcen durch Arbeitsvereinfachung zu optimieren und eine reibungslosere und lohnendere Erfahrung sowohl für Mitarbeiter als auch für Kunden zu schaffen."

An der Einweihungsfeier und dem Durchschneiden des Bandes nahmen auch Cristina Santi, Bürgermeisterin der Gemeinde Riva del Garda, Roberto Failoni, Assessor für Handwerk, Handel, Tourismus, Forstwirtschaft, Jagd und Fischerei der Autonomen Provinz Trient, sowie Alessia Ambrosi und Sara Ferrari, Abgeordnete des italienischen Parlaments, teil.