Verso una cucina inclusiva: scelte alimentari e organizzazione di menù che rispondano alle esigenze alimentari emergenti

Talk sull'uso di alimenti che possano rispondere a quante più esigenze possibili (Celiachia, intolleranza al lattosio o scelte etiche) e che non richiedano uno stravolgimento del menù
Federazione Italiana Cuochi

  • Date:Monday, February 5, 2024
  • Hour:11:00 - 12:00
  • Room:Pad. C1/G10 Unione Regionale Cuochi Trentino Alto Adige
  • Progetto:Federazione Italiana Cuochi
  • By:Anna Bezzeccheri, responsabile del Programma Alimentazione Fuori Casa di AIC
  • Categories:
    • RISTORAZIONE