Verso una cucina inclusiva: scelte alimentari e organizzazione di menù che rispondano alle esigenze alimentari emergenti

Talk sull'uso di alimenti che possano rispondere a quante più esigenze possibili (Celiachia, intolleranza al lattosio o scelte etiche) e che non richiedano uno stravolgimento del menù
Federazione Italiana Cuochi

  • Data:Lunedì 5 Febbraio 2024
  • Ora:11:00 - 12:00
  • Sala:Pad. C1/G10 Unione Regionale Cuochi Trentino Alto Adige
  • Progetto:Federazione Italiana Cuochi
  • A cura di:Anna Bezzeccheri, responsabile del Programma Alimentazione Fuori Casa di AIC
  • Categorie:
    • RISTORAZIONE